طرز تهیه خوراک مکزیکی با فیله مرغ و اسفناج

این خوراک مکزیکی، ترکیبی از فیله مرغ نرم، اسفناج تازه و ادویه‌های تند و معطر است که طعمی بی‌نظیر و خاص دارد. این غذا را می‌توانید به‌تنهایی یا با نان ترتیلا، برنج مکزیکی یا چیپس ترتیلا سرو کنید.

مواد لازم برای 4 نفر

مواد اصلی:

• فیله مرغ: 500 گرم (برش‌های نواری یا مکعبی)
• اسفناج تازه: 200 گرم (شسته و خرد شده)
• فلفل دلمه‌ای رنگی: 1 عدد (خرد شده)
• پیاز: 1 عدد متوسط (خرد شده)
• سیر: 2 حبه (ریز خرد شده)
• گوجه‌فرنگی: 2 عدد (ریز خرد شده یا پوره‌شده)
• لوبیای سیاه یا قرمز پخته: 1 پیمانه (اختیاری)
• پنیر چدار یا موزارلا: 100 گرم (رنده‌شده)

برای طعم‌دهی:

• روغن زیتون یا کره: 2 قاشق غذاخوری
• ادویه تاکو یا ادویه مکزیکی: 1 قاشق چای‌خوری (پودر زیره، پاپریکا، فلفل چیلی، پودر گشنیز)
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• آب‌لیموی تازه: 1 قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز یا چیلی (اختیاری): برای طعم تندتر

مراحل تهیه

1. مزه‌دار کردن مرغ:

1. فیله‌های مرغ را با ادویه تاکو، نمک، فلفل و آب‌لیموی تازه مخلوط کنید و 15 دقیقه استراحت دهید تا مزه‌دار شود.

2. تفت دادن مواد:

1. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید.
2. پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که نرم و طلایی شوند، تفت دهید.
3. فیله‌های مرغ مزه‌دار شده را به تابه اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی و پخته شوند.
4. فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.

3. اضافه کردن اسفناج و گوجه‌فرنگی:

1. اسفناج خرد شده را به تابه اضافه کنید و حدود 3-4 دقیقه تفت دهید تا حجم آن کاهش یابد.
2. گوجه‌فرنگی خرد شده یا پوره شده را اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط حدود 5 دقیقه با حرارت کم بپزد تا سس غلیظ شود.

4. افزودن لوبیا و پنیر:

1. در صورت استفاده از لوبیای پخته، آن را در این مرحله اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
2. پنیر چدار یا موزارلا رنده‌شده را روی خوراک بریزید و درب تابه را بگذارید تا پنیر آب شود.

5. سرو خوراک:

خوراک مکزیکی با فیله مرغ و اسفناج را داغ سرو کنید. این غذا را می‌توانید با نان ترتیلا، برنج مکزیکی، یا به‌تنهایی میل کنید. برای تزئین، می‌توانید از برگ گشنیز تازه یا کمی خامه ترش استفاده کنید.

نکات کلیدی:

• اگر ادویه تاکو ندارید، از ترکیب پودر زیره، پاپریکا، فلفل قرمز و کمی پودر سیر استفاده کنید.
• برای طعم بیشتر، می‌توانید ذرت پخته‌شده یا آووکادوی خردشده به خوراک اضافه کنید.
• این غذا به‌راحتی قابل شخصی‌سازی است و می‌توانید میزان تندی آن را بر اساس سلیقه‌تان تغییر دهید.

این خوراک خوشمزه و سالم، با ترکیب فیله مرغ، اسفناج و ادویه‌های مکزیکی، طعمی خاص و دلچسب به سفره شما می‌آورد. نوش جان! 🌮🍴